1. Tuoreen valkosipulin leikkaus ja kuorittu käsittely: Leikkaa valkosipulin pää irti pätevästä valkosipulin päästä ja kuori se kuorijalla saadaksesi valkosipuliriisin.
2. Valkosipuliriisin viipalointi: Pese valkosipuliriisi vedellä poistaaksesi muta ja pöly, huuhtele pinnoitekalvo pois ja viipaloi sitten viipalointikoneella noin 1,5 mm:n paksuisiksi siivuiksi.
3. Huuhtele valkosipuliviipaleet: Laita leikatut valkosipuliviipaleet vesisäiliöön ja huuhtele juoksevalla vedellä poistaaksesi valkosipuliviipaleiden pinnalta hilseilevän kerroksen sekä liman ja sokerin, yleensä 2-4 kertaa.
4. Kuivaa valkosipuliviipaleiden pintavesi ilmakuivaimella.
5. Kuivaa valkosipuli kuivausrummussa: siivilän tulee levitä tasaisesti eikä liian paksu. Levitä seulan jälkeen valkosipuliviipaleet kuivausrumpuun kuivumaan, kuivauskanavan lämpötila on noin 65 ℃, yleensä paista 5-6 tuntia, jotta kosteus laskee 4-4,5 %.
6. Murskaa kuivatut valkosipuliviipaleet murskaimella saadaksesi valkosipulijauhetta.
Postitusaika: 25.2.2023