Kollageeni voidaan jakaa: suurimolekyyliset kollageenit ja pienimolekyyliset kollageenipeptidit.
Tavallisesti syömämme ruoassa olevat kumit sisältävät suuria proteiinimolekyylejä, joiden molekyylipaino on vähintään 300 000 daltonia, jotka eivät imeydy suoraan nauttimisen jälkeen, vaan hajoavat ruoansulatusjärjestelmässä aminohapoiksi odottaen uudelleenjärjestelyä. ei tiedetä, muodostavatko ne lopulta kollageenin, jonka imeytymisnopeus on erittäin alhainen.
Ihmiset ovat kontrolloineet kollageenia, jonka molekyylipaino on jopa 6000 daltonia, happo-emäs- ja entsymaattisilla pilkkoutumistekniikoilla ja kutsuneet sitä kollageenipeptidiksi. Peptidi on aminohappojen ja makromolekyylisten proteiinien välinen aine. Kaksi tai useampi aminohappo dehydratoidaan ja kondensoidaan useiden peptidisidosten muodostamiseksi peptidin muodostamiseksi, ja useita peptidejä laskostetaan useilla tasoilla proteiinimolekyylin muodostamiseksi. Peptidit ovat tarkkoja proteiinifragmentteja, joissa on nanometrin kokoisia molekyylejä, jotka imeytyvät helposti mahalaukkuun, suolistoon, verisuoniin ja ihoon, ja niiden imeytymisnopeus on paljon suurempi kuin suurimolekyylisten proteiinien.
Kollageenipeptidit, joiden molekyylipaino on 6 000 daltonia tai vähemmän, jaetaan peptideihin, joiden molekyylipaino on 1 000 - 6 000 daltonia, ja peptideihin, joiden molekyylipaino on 1 000 daltonia tai vähemmän. Yleensä aminohappojen lukumäärä oligopeptidissä on kahdesta yhdeksään. Peptidissä olevien aminohappojen lukumäärän mukaan on olemassa erilaisia nimiä: kahden aminohappomolekyylin dehydraatiokondensaatiolla muodostunutta yhdistettä kutsutaan dipeptidiksi, ja saman analogian mukaan on tripeptidi, tetrapeptidi, pentapeptidi jne. yhdeksään asti. peptidit; tavallisesti yhdistettä, joka muodostuu 10-50 aminohappomolekyylin dehydraatiokondensaatiosta, kutsutaan polypeptidiksi.
1960-luvulla on todistettu, että oligopeptidi voi imeytyä ilman maha-suolikanavaa, mikä voi merkittävästi vähentää maha-suolikanavan ja maksan taakkaa ja parantaa biologista hyötyosuutta; ja se voi suoraan osallistua ihmisen kollageenin synteesiin hajoamatta aminohappoiksi, kun taas peptidi ei pysty saavuttamaan näitä.
Siksi sinun tulee kiinnittää huomiota kollageenipeptidien molekyylipainoon, kun ostat niitä.
Postitusaika: 03.12.2022